Lebkuchenmann und Weihnachtsbaum
Der Lebkuchenmann ist so süß! Verzieren Sie ihn mit herrlichem Zuckerguss in prächtigen Farben und kombinieren Sie ihn mit einem Weihnachtsbaum für sofortige festliche Stimmung! Ich finde, dass dieser Lebkuchen pur köstlich ist, mit einem subtilen Geschmack von Ingwer und Zimt, der ein warmes und behagliches Gefühl vermittelt. (Ich habe Ingwerkandiszucker von Taikoo verwendet. Wenn Sie normalen braunen Zucker verwenden, können Sie die Menge des Ingwerpulvers auf 3 g erhöhen, um einen intensiveren Ingwergeschmack zu erzielen (≧▽≦)).
Zutaten
Schritte
Bereiten Sie die Zutaten vor
Butter im Wasserbad schmelzen
Honig hinzufügen
Flüssiges Vollei hinzufügen
Die flüssigen Zutaten gut vermischen
Kuchenmehl und Backpulver sieben
Ingwerpulver, Zimtpulver und schließlich braunen Zucker hinzufügen und Klumpen zerbrechen
Alle Zutaten mit einem Spatel gleichmäßig mischen
Den Teig von Hand glatt kneten, in Frischhaltefolie wickeln und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen
Den Teig ausrollen und mit Ausstechern fünf unterschiedlich große Sterne ausstechen (je zwei pro Größe)
Den restlichen Teig für Ausstecher in Form von Lebkuchenmännern und Weihnachtsbäumen verwenden
Die Teigstücke vorsichtig mit einem Messer anheben
Die Teigstücke auf ein Backblech legen
In der Mitte eines vorgeheizten Backofens bei 170°C für 18 Minuten backen (bis die Kekse leicht goldbraun sind)
Die gebackenen Kekse auf einem Gitter abkühlen lassen
Bereiten Sie den königlichen Zuckerguss zu
Nach und nach den Puderzucker in drei Portionen zu den Eiweißen hinzufügen und dabei schlagen
Den Zuckerguss schlagen, bis er glatt und dick ist (ca. 5-6 Minuten)
Den weißen Zuckerguss in einen Spritzbeutel füllen, den Rest auf zwei Schüsseln aufteilen und die gewünschten Lebensmittelfarben hinzufügen
Den eingefärbten Zuckerguss in Spritzbeutel füllen
Die Spritzbeutel verschließen, die Spitze leicht öffnen und mehr Farben für die Dekoration vorbereiten
Dekorieren Sie die Kekse nach Belieben! Lassen Sie den Zuckerguss vollständig trocknen, bevor Sie die Kekse bewegen. Normalerweise lasse ich sie über Nacht im ausgeschalteten und abgekühlten Backofen auf dem Kühlgitter trocknen.
Den Weihnachtsbaum durch Anordnen der unterschiedlich großen Sterne zusammenbauen
Die Sterne von der größten bis zur kleinsten aufeinanderstapeln
Sobald alle Sterne gestapelt sind, ist der Weihnachtsbaum fertig! Fügen Sie den dekorierten Lebkuchenmann hinzu und genießen Sie Ihre festliche Lebkuchenkreation!