[Pain Hot Dog] Kreative Möglichkeiten, Mantou zu essen, die Sie niemals erwartet hätten!
Jeder weiß, wie man Mantou (gedämpfte Brötchen) zubereitet. Heute zeige ich Ihnen eine kreative Möglichkeit, den Mantou-Teig zu verwenden, um Hot Dogs zu umwickeln und so einen leckeren und optisch ansprechenden Hot Dog zu kreieren. Es ist genauso einfach wie die Herstellung von Mantou, und Sie könnten es sogar als eine neue Art genießen, Mantou zu essen!
Zutaten
Schritte
Kneten Sie Mehl, Hefe, Backpulver, Zucker und Wasser gründlich zu einem glatten Teig und teilen Sie ihn dann in 20 Portionen auf;
Nach dem Teilen jede Portion zu einem langen Streifen rollen, wobei die geschnittene Seite nach oben zeigt, mit Plastikfolie abdecken und 5 Minuten ruhen lassen;
Stretchen Sie die geruhten Portionen zu noch längeren Streifen, die etwa 4 Mal so lang sein sollten wie ein Hot Dog;
Verwenden Sie knusprige Hot Dogs. Wickeln Sie den Teig gleichmäßig um die Hot Dogs. Wickeln Sie ihn nicht zu fest, sondern lassen Sie den Teig einfach leicht an den Hot Dogs haften, ohne ihn fest wie ein Zongzi (Klebreisbündel) zu binden.
Platzieren Sie nach der Vorbereitung von 3 Rollen diese in einen Dampfgarer zur Gärung. Bei einer Raumtemperatur von 30°C lassen Sie sie 15 Minuten lang gehen. Bei 20°C benötigen sie 30–40 Minuten, und bei 10°C etwa 1 Stunde. Falls Sie einen Ofen haben, heizen Sie diesen auf 40°C vor und lassen die Teiglinge darin 15 Minuten lang gehen;
Dampfen Sie die gegangenen Hot Dog-Rollen 8–10 Minuten, nachdem das Wasser kocht. Nach dem Dämpfen streuen Sie gehackte Petersilie darüber, solange sie noch heiß sind. Falls Sie keine Petersilie haben, können Sie sie durch gehackte Frühlingszwiebeln ersetzen. Sie können die gedämpften Hot Dog-Rollen einfrieren. Zum Wiedererhitzen diese 8 Minuten dämpfen und danach kurz in der Pfanne anbraten, bevor Sie sie servieren;
Streichen Sie etwas Wasser auf die Unterseite, bestäuben Sie diese mit weißen Sesamsamen und braten Sie sie, bis die Unterseite goldbraun ist. Servieren Sie die Rollen mit Mayonnaise oder Ketchup, zusammen mit einem Glas Sojamilch als gesunde und nahrhafte Option.