Vegetarische Abalone | Eiskalter Austernseitling mit Honig
Man kann wirklich nicht erraten, dass das Austernseitlinge sind. Es schmeckt nach Fleisch, super appetitlich mit Reis.
Zutaten
Schritte
Schneiden Sie zuerst die Austernseitlinge in mäßige Dicke.
Dann ritzen Sie ein Kreuzmuster auf die Scheiben.
Erhitzen Sie das Öl und braten Sie die Austernseitlinge, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und beiseite stellen. Das restliche Öl aufbewahren und die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
Hacken Sie die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch fein und bereiten Sie die Sauce vor. Sauce: 2,5 Esslöffel Sojasauce, 1 Esslöffel dunkle Sojasauce, 1 Esslöffel Zucker, 1 Esslöffel Maisstärke, 1 Esslöffel Austernsauce.
Erhitzen Sie das Öl. Braten Sie die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch an, bis sie duften.
Gießen Sie die Sauce dazu, bringen Sie sie zum Kochen und geben Sie dann die Austernseitlinge hinzu.
Kochen Sie bei hoher Hitze, bis die Sauce eingedickt ist. Servieren Sie auf einem Teller und garnieren Sie mit etwas gehackten Frühlingszwiebeln.