Tofu Mapo
Tofu Mapo es un plato clásico de Sichuan, conocido por sus sabores intensos y su característico picante adormecedor. Por lo general, se elabora con tofu suave en una salsa de pasta de frijoles fermentada y especiada, carne de cerdo molida y una cantidad generosa de pimienta de Sichuan. Este plato es perfecto para aquellos que disfrutan de sabores atrevidos y picantes, y se combina bien con arroz al vapor para equilibrar su carácter rico y picante.