Rollo de castañas

Cocine las castañas en una olla a presión hasta que estén listas. Luego, déjelas en remojo en agua fría durante unas 2 horas para facilitar el pelado.

Pase el puré de castañas por un colador y reserve.

Ablande la mantequilla y resérvela. Mezcle el puré de castañas con el azúcar, luego incorpore la mantequilla con una batidora a baja velocidad. Agregue la crema batida en pequeñas cantidades a alta velocidad, y luego añada el ron para preparar una crema de mantequilla y castañas sencilla.

Coloque la mitad de la crema de mantequilla y castañas en una manga pastelera y resérvela.

Prepare papel para hornear o una alfombrilla aceitada y extienda uniformemente la crema de mantequilla y castañas sobre la lámina de bizcocho.

Utilice un rodillo para facilitar el enrollado del pastel.

La práctica mejora la técnica de enrollar y se logran pasteles más bonitos.

Corte en ángulo el extremo del pastel para lograr un acabado limpio.

Refrigérelo durante 30 minutos para fijar la forma.

¡Simplemente maravilloso a la vista!

Corte ambos extremos y comience con la decoración.

Utilice la manga pastelera preparada para decorar de manera uniforme.

Complete la decoración con trozos de castañas.

¡Simplemente delicioso!