밤 롤케이크

밤을 압력솥에서 부드러워질 때까지 삶습니다. 이후 찬물에 약 2시간 담가 껍질을 벗기기 쉽게 만듭니다.

밤 퓨레를 체에 걸러둡니다.

버터를 으깨 준비해둡니다. 밤 퓨레와 설탕을 섞은 후, 저속 믹서로 버터를 넣습니다. 고속으로 돌리며 휘핑 크림을 조금씩 더하고 마지막으로 럼주를 추가하여 간단한 밤 버터크림을 만듭니다.

밤 버터크림의 절반을 짤주머니에 넣어 따로 준비해둡니다.

베이킹 페이퍼나 기름을 두른 매트를 준비하고, 스펀지 시트 위에 밤 버터크림을 균일하게 펴줍니다.

말기 쉽게 하기 위해 면봉을 사용합니다.

연습을 통해 더 예쁜 롤케이크를 만들 수 있습니다.

끝부분을 비스듬히 잘라 마무리를 정리합니다.

형태를 고정시키기 위해 30분 동안 냉장 보관합니다.

보기만 해도 훌륭합니다!

양쪽 끝을 잘라내고 장식을 시작합니다.

준비한 짤주머니를 사용해 균일하게 장식합니다.

밤 조각으로 마무리 장식을 합니다.

정말 맛있습니다!