Galettes/Crêpes con cebolletas y hojas de masa para ravioles [Reutilización de hojas de masa para ravioles]
Cada vez que hacemos ravioles en casa, siempre quedan hojas de masa sin usar. Parece un desperdicio tirarlas, pero reutilizarlas también es complicado. Y cada vez que hacemos galettes/crêpes de cebolleta, la masa debe ser amasada y doblada, y nunca se garantiza obtener capas perfectas. ¿Por qué no reutilizar estas hojas de masa para ravioles? ¡Es rápido y práctico! Además, sabe igual que las galettes que venden afuera—¡idéntico! ¡Con cada bocado se sienten las capas! Si te gustan las galettes o crêpes de cebolleta, ¡prueba esta receta! 25/03/2020 - Imagen de portada actualizada La imagen de portada anterior fue tomada rápidamente y no era estética. Después de haber cocinado este plato varias veces, pero siendo demasiado perezosa para tomar nuevas fotos, hoy finalmente superé mi pereza y actualicé la imagen de portada.
Ingredientes
Pasos
Pica finamente las cebolletas.
Toma una hoja de masa para ravioles, colócala plana y úntala con una fina capa de aceite. No es necesario usar demasiado aceite.
Toma una pizca de sal fina y espárcela uniformemente por encima. Solo una pequeña cantidad, asegúrate de distribuirla de manera uniforme.
Añade las cebolletas picadas por encima.
Toma otra hoja de masa para ravioles y colócala encima. ¡Recuerda sacar el aire entre las capas!
Repite el Paso 2: Unta con aceite, espolvorea sal y añade cebolletas, luego coloca otra hoja de masa encima. ¡Haz tantas capas como desees! ¡Diez o veinte capas son perfectas! (Nota: Solo espolvorea sal cada 1-2 capas para evitar que quede demasiado salado con muchas capas).
Después de hacer las capas, ¡debería verse así! Nota: No es necesario untar con aceite ni añadir nada en la última capa.
Extiende las capas con un rodillo. Extiéndelas al grosor deseado. Voltea ocasionalmente la masa para que la capa inferior también quede uniformemente plana.
Calienta un poco de aceite en una sartén. Puedes usar un poco más de aceite para obtener una superficie más crujiente.
Pon la galette estirada en la sartén. Usa fuego medio.
Fríe hasta que ambos lados estén dorados, ¡y estará lista! ¡Mira esas capas visibles!
Corta en trozos, o fríe un huevo y añade ingredientes con salsa para ensaladas o ketchup para hacer un wrap. ¡Listo para disfrutar!