Pastel de plátano Pan de plátano (No bajo en azúcar) Receta tradicional
Durante la pandemia tenía la costumbre de almacenar provisiones. Otras frutas pueden mantenerse en el refrigerador por mucho tiempo, pero los plátanos no. Después de una semana desarrollan manchas negras y se maduran demasiado. Comerlos directamente quizá no sea agradable, pero son perfectos para hacer pan de plátano. También puede utilizar un molde para pan de 450 g como recipiente para hornear. Esta receta requiere plátanos completamente maduros (con manchas negras en la cáscara, casi totalmente negras). PD: Esta es una receta tradicional, no una versión baja en azúcar. El azúcar y el aceite ayudan a hacer los productos horneados suaves, tiernos y de un dorado uniforme. Si prefiere "no dulce", "bajo en azúcar/sin azúcar" o "bajo en grasa/sin grasa", por favor no evalúe esta receta negativamente debido a preferencias personales. Después de todo, no ha pagado por ella, así que respetemos el entusiasmo de los cocineros que comparten su conocimiento gratuitamente.
Ingredientes
Pasos
Cubra el molde para hornear con papel de horno o un paño engrasado, y déjelo aparte.
Primero prepare los ingredientes secos: mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la levadura en polvo, y déjelo aparte.
Prepare la mezcla líquida: triture los plátanos con un tenedor o batidor hasta obtener un puré y añada el azúcar moreno, el azúcar blanco, la sal y la leche. Mezcle, luego agregue los huevos y el aceite (dado que estos huevos eran pequeños, usé 4). Revuelva hasta que la mezcla sea homogénea, luego precaliente el horno a 170°C con calor superior e inferior.
Tamice los ingredientes secos en la mezcla líquida. Revuelva suavemente con una espátula hasta que no queden restos de harina seca, luego vierta en el molde para hornear. En este punto, el horno ya está precalentado. Hornee a 170°C en la rejilla central durante 50 minutos.
Retire inmediatamente del molde después de hornear, deje enfriar completamente y corte en rodajas para servir.