Œufs Sautés à l'Oignon Aigre-Doux
J'adore tous les plats aigres-doux, et celui-ci fait partie des plats que nous préparons souvent à la maison. À chaque fois que je le cuisine, c’est tellement bon que je nettoie presque l’assiette ! J’aime particulièrement mélanger la sauce et le plat avec du riz, ce qui fait que je finis par manger deux bols de riz. Adieu le régime...
Ingrédients
Étapes
Préparez les ingrédients : oignons, œufs, oignons verts (mélangez la fécule de patate douce avec une quantité appropriée d'eau froide pour obtenir un liquide d'amidon et réservez, désolé, ce n'est pas montré dans l'image).
Cassez les œufs dans un bol, ajoutez le vin de cuisine, une pincée de sel et du lait.
Coupez les oignons en tranches et battez les œufs de manière homogène.
Chauffez de l'huile dans un wok, puis versez-y le mélange d'œufs.
Faites sauter les œufs et mettez-les de côté.
Chauffez un peu plus d'huile, faites revenir les tranches d'oignon jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
Ajoutez les œufs brouillés et faites-les sauter quelques fois.
Ajoutez la sauce soja claire, la sauce soja foncée, le sucre, le vinaigre et un peu d'eau. Faites sauter uniformément. Ajustez l'assaisonnement selon vos goûts.
Après avoir ajusté l'assaisonnement, ajoutez le liquide de fécule de patate douce préalablement mélangé. Faites sauter jusqu'à ce que la sauce épaississe, puis retirez du feu.
Saupoudrez de graines de sésame blanc et d'oignons verts hachés. Savourez ! C'est tellement délicieux 😂.