Rebusan Daging Babi dan Tahu Kering

Potong perut babi menjadi kecil-kecil, tambahkan air secukupnya ke dalam panci, bersama dengan potongan perut babi, potongan daun bawang, irisan jahe, dan 2 sendok makan arak masak. Masak hingga mendidih, angkat busa, lalu tiriskan.

Goreng perut babi dalam wajan untuk mengeluarkan lemaknya, kemudian angkat. Gunakan minyak yang tersisa, kecilkan api, dan tambahkan rock sugar, aduk perlahan hingga berubah warna menjadi cokelat.

Tambahkan perut babi, irisan jahe, cabai kering, potongan daun bawang, daun salam, kayu manis, 2 sendok makan kecap asin ringan, 3 sendok makan kecap asin pekat, dan 2 sendok makan arak masak ke dalam wajan.

Tambahkan air hingga menutupi daging babi, masak dengan api besar hingga mendidih, lalu kecilkan api dan rebus selama sekitar 40 menit.

Tambahkan irisan tahu kering dan 1/2 sendok teh garam, lalu rebus di atas api kecil selama 5 menit lagi sebelum menyajikan di dalam mangkuk.

Selesai~! Nikmati rasa yang luar biasa!