Roti Babi isi Mayones! Cinta Saya
Sebagai penggemar mayones, saya merasa resep ini sangat sederhana tetapi rasanya luar biasa. Hanya saja, satu-satunya kelemahannya adalah kalorinya sedikit tinggi...
Bahan-bahan
Langkah-langkah
1. Masukkan semua bahan kecuali mentega dan ragi kering ke dalam mangkuk, lalu aduk secara ringan. 2. Tambahkan mentega dan ragi kering, kemudian uleni hingga adonan menjadi halus. 3. Bungkus dengan plastik dan fermentasikan pada suhu ruang (28-29°C). Fermentasi pertama berlangsung sekitar 1-1,5 jam.
Fermentasikan hingga adonan mengembang dua kali lipat. Jika ditekan dengan jari dan lubangnya tidak kembali, maka adonan sudah siap.
Keluarkan udara dari adonan, istirahatkan selama 15 menit, lalu bagi menjadi beberapa bagian.
Olesi cetakan dengan mentega dan susun potongan adonan di dasar cetakan, sisakan ruang di antaranya.
Tambahkan serutan daging babi secara berlapis di atas adonan dan tuangkan mayones dengan cukup. Jangan terlalu sedikit agar rasanya tetap lezat.
Tambahkan lapisan adonan lainnya, lalu tambahkan lagi mayones dan serutan daging babi.
Tumpuk tiga lapis adonan. Lapisan paling atas diberi serutan daging babi dan mayones. Fermentasikan adonan di dalam oven hangat selama 40 menit hingga 1 jam hingga mengembang dua kali lipat. Gunakan mode fermentasi 37°C dan tempatkan wadah berisi air di dalam oven untuk menjaga kelembapan. Ganti air jika uapnya menghilang.
Setelah fermentasi, panggang di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 160°C selama 45 menit. Jika warna terlalu cokelat, tutup dengan aluminium foil.
Resep ini cocok untuk cetakan tabung ukuran 6 inci dan cetakan chiffon ukuran 4 inci. Anda juga bisa menyesuaikannya dengan cetakan ukuran 7-8 inci.
Nikmat dan gurih! Cetakan 4 inci habis dalam sekejap, dan setengah dari cetakan lingkaran juga sudah dimakan!
Wah, terlalu menggoda~~!