🌸🍒Keju Cheesecake🌸 6 Inch

Siapkan bahan-bahan yang diperlukan.

Hancurkan biskuit Digestive 100g menjadi remah-remah halus.

Lelehkan mentega 50g dengan teknik au bain-marie (tim) dan campur dengan remah biskuit. Tekan campuran ini ke dalam cetakan hingga padat, lalu simpan di kulkas.

Potong krim keju menjadi potongan kecil untuk melembutkannya. Rendam 2 lembar gelatin dalam air mineral. Campur krim keju dan gula 50g dalam mangkuk, lalu lelehkan menggunakan au bain-marie sambil diaduk dengan mixer kecepatan rendah hingga lembut.

Tuangkan campuran keju sekitar 7/8 bagian di atas dasar biskuit. Goyangkan cetakan beberapa kali untuk mengeluarkan udara, dan hilangkan gelembung udara yang tersisa dengan tusuk gigi. Dinginkan di kulkas minimal selama 6 jam.

Jika ingin memberikan tulisan atau dekorasi pada kue, simpan dulu di kulkas minimal 6 jam. Kami sarankan menggunakan jelly leleh atau pena dekorasi. Setelah itu, dinginkan lagi untuk mengatur dekorasi.

Rendam bunga sakura asin sebelum membuat lapisan keju. Bilas terlebih dahulu, lalu rendam dalam air mineral. Kami menggunakan bunga sakura asin asal Jepang yang memiliki warna sangat cantik. Gunakan air dingin agar warnanya tidak memudar.

Setelah didinginkan selama lebih dari 6 jam, aplikasikan lapisan cermin: Campur Sprite dan air mineral, tuang perlahan di atas lapisan keju menggunakan sendok. Hati-hati agar tidak menjadi keruh. Setelah menuang setengahnya, atur bunga sakura dengan tusuk gigi, lalu tuangkan sisanya. Dinginkan semalaman di kulkas.

Keluarkan kue dari cetakan dengan hati-hati: Tutup cetakan dengan handuk hangat untuk memanaskannya sedikit, lalu keluarkan kue perlahan. Lapisan cermin sangat halus, jadi berhati-hatilah.

Hias dengan film dan pita untuk papan kue.

Selesai! Nikmati kue yang transparan dan indah, memanjakan mata dan lidah Anda. 🎉🍰🍴🌸🌸🌸