チョコカップケーキ
初心者に優しい手軽な方法で、洗い物を減らそう~ (カカオパウダーを低グルテン小麦粉に置き換えると、シンプルなカップケーキが作れます)
材料
卵黄5個卵白5個
コーン油40g砂糖50g(卵白用)
砂糖25g(卵黄用)適宜
カカオパウダー15g適宜
低グルテン小麦粉70g適宜
水40g(牛乳でも可)適宜
手順
1
卵白を泡立て、砂糖を3回に分けて加えます。
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2
卵黄にカカオパウダー、水、油、砂糖を加え、Z字を描くように混ぜます。
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3
卵黄を混ぜた後、少しずつ低グルテン小麦粉を加え混ぜます。
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4
卵白を1/3量加え、注意深く混ぜます。
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5
残りの卵白に全体を注ぎ入れ、丁寧に混ぜます。
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6
完成品: 型に8割まで生地を入れ、膨らんだ際の溢れを防ぎましょう~
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