버터와 홍차 케이크의 완성된 요리 사진

버터와 홍차 케이크

이것은 제가 오랜 시간 동안 개선해온 작은 케이크입니다. 간단하고 빠르며 맛있고 특별한 기술이 필요하지 않습니다. 이보다 더 간단한 것은 없습니다. 이 과정을 보면 저와 마찬가지로 놀라실 겁니다. '이렇게 간단했다니!' 약 6개 분량 굽는 법: 오븐 중간 선반, 220°C, 상하 열, 약 8분

재료

홍차 티백1개(2g)
박력분50g
버터50g
설탕50g
달걀50g
뜨거운 물50g

단계

1

홍차 티백을 50g의 뜨거운 물에 2분간 담가 둡니다. 티백을 꺼내고 식힌 홍차 티백과 홍차 액을 준비하십시오(홍차 액은 5ml만 사용하고 나머지는 버리십시오).

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2

버터를 녹여 액체 상태로 만든 후 설탕과 잘 섞어줍니다.

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3

달걀을 넣고 잘 섞어줍니다.

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4

식힌 티백을 열어 찻잎을 버터 혼합물에 추가하고, 식힌 홍차 액 티스푼 1개(5ml)를 넣어 잘 섞어줍니다. 남은 홍차 액은 버리십시오.

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5

마지막으로 박력분을 넣고 거품기로 액체 반죽 상태가 될 때까지 섞어줍니다(사진 참고).

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6

액체 반죽을 틀에 부어 2/3 정도까지 채웁니다. 220°C로 예열한 오븐에서 약 8분간 구워 전체가 부풀고 표면이 갈라지며 노릇노릇해질 때 꺼내면 됩니다.

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요리 팁

1. 이 케이크는 매우 간단합니다. 버터를 크림으로 만들 필요 없이 녹인 후 재료를 순서대로 첨가해 반죽을 만들면 됩니다. 기술은 필요 없습니다. 2. 더 간단하게 만들고 싶나요? - 네, 홍차와 홍차 액을 생략해 간단한 버터 케이크로 만들 수도 있습니다. 재료를 확인해보세요. 이 케이크의 홍차를 제외한 모든 재료는 각각 50g이고, 외우기 쉽습니다. 3. (이것은 매우 중요합니다) 이 케이크는 버터 크림화나 베이킹 파우더 같은 화학 팽창제를 필요로 하지 않습니다. 고온에서 구워지는 과정에서 발생하는 증기만을 이용해 부풀립니다. 따라서 작은 틀에 담아 220°C에서 굽는 것이 알맞게 부풀게 만드는 비결입니다. 틀이 너무 크면 반죽 중심이 따뜻해지는 데 시간이 걸려 증기가 충분히 발생하지 못해 부풀지 않을 수 있습니다. 4. 작은 케이크는 구워지는 시간이 매우 짧으니 주의 깊게 관찰하세요. 표면이 노릇노릇해질 때까지 구우면 바삭한 겉면과 부드러운 속질을 가진 매우 맛있는 케이크를 얻게 됩니다.