대부분 사람들이 좋아하는 빵 푸딩

먼저 식빵 2~3장(약 100g)을 준비합니다. 집에서 만든 빵이나 시중에서 파는 빵 모두 사용 가능합니다. 집에서 만들 경우, 건포도 없이 간단한 식빵을 준비하세요.

빵을 작은 조각으로 자릅니다. 한 장당 약 8개 조각으로 나눕니다.

중탕이나 전자레인지를 사용해 버터를 녹입니다. 녹인 버터를 붓으로 빵 표면에 얇게 발라줍니다.

버터를 바른 빵을 내열 용기에 깔고, 그 사이사이에 건포도를 넣습니다. 빵이 딱 맞게 들어가는 용기를 선택하세요. 이 레시피에서는 윗지름 약 14cm의 사각 용기를 사용했습니다. 건포도는 럼주나 물에 불린 후 사용하거나 그대로 사용해도 됩니다.

그동안 푸딩액을 준비합니다. 이 과정은 매우 간단합니다. 큰 볼에 계란을 잘 섞은 뒤, 설탕, 소금, 우유, 생크림, 바닐라 에센스를 넣습니다.

모든 재료를 잘 섞으면 푸딩액이 완성됩니다.

빵이 든 용기에 푸딩액을 부어줍니다.

표면을 랩으로 덮어 냉장고(4°C)에 1시간 동안 두어 빵이 액체를 충분히 흡수하도록 합니다. 냉장 중에 위의 빵을 2~3번 눌러 액체가 고르게 흡수되도록 합니다.

냉장 후 표면에 계피 가루를 약간 뿌립니다(기호에 따라). 내열 용기를 더 큰 트레이에 넣고, 뜨거운 물을 부어 물 높이가 푸딩 용기의 절반 정도가 되도록 합니다. 중탕 방식으로 부드러운 식감을 얻을 수 있습니다.

오븐을 170°C로 예열합니다. 큰 트레이를 오븐의 하단에 놓고 약 30분간 굽습니다. 푸딩이 고체화되고 빵의 표면이 노릇노릇해질 때까지 굽습니다. 빵 푸딩은 뜨겁게 먹는 것을 추천합니다. 용기의 두께에 따라 굽는 시간을 조절하세요. 액체가 고정되고 흐르지 않으면 완성입니다. 레시피를 두 배로 만들거나 큰 용기를 사용할 경우, 굽는 시간을 늘리세요.

빵 푸딩은 아침 식사, 간식, 디저트로 제공합니다. 아침에 따뜻한 빵 푸딩을 원할 경우, 전날 밤에 구운 후 다음 날 전자레인지나 오븐에 데워 드세요.