오코노미야키
오코노미야키는 일본 간사이 지방, 특히 오사카를 대표하는 인기 가정 요리입니다. 그 외형 탓에 일부 사람들은 오코노미야키를 '일본의 피자'라고 부르기도 합니다. 고기와 채소가 들어가며 소스를 뿌려 먹습니다. 진한 맛과 간단한 준비 과정으로 영양이 가득합니다. 이 요리는 자신이 좋아하는 재료를 조합할 수 있어 만드는 사람의 가족과 식사에 대한 사랑이 담겨 있습니다.
재료
밀가루120g
소금작은술 1/4
설탕작은술 1/4
달걀3개
다진 고구마150g
양배추1통
마요네즈적당량
가쓰오부시적당량
베이컨적당량
건새우적당량
#다시적당량
건새우적당량
다시마적당량
가쓰오부시적당량
물180g
#소스적당량
설탕큰술 1/2
굴소스큰술 1
케첩큰술 2
우스터 소스큰술 1과 1/2
단계
1
재료를 준비합니다.
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2
냄비에 다시 재료를 넣고 중불에서 끓인 뒤, 약한 불로 5~10분 더 끓입니다.
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3
걸러서 식힌 후 나중에 사용합니다.
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4
고구마의 껍질을 벗깁니다.
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5
곱게 갈아줍니다.
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6
양배추의 심을 제거합니다.
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7
양배추를 잘게 썹니다.
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8
베이컨을 자릅니다.
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9
볼에 밀가루, 설탕, 소금을 넣습니다.
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10
다시, 갈아둔 고구마, 달걀을 넣고 골고루 섞습니다.
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11
양배추를 넣고 잘 섞습니다.
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12
프라이팬에 기름을 두르고 베이컨을 넣어 적당히 바삭해질 때까지 볶습니다.
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13
적당량의 반죽을 프라이팬에 넣고, 건새우를 위에 뿌린 뒤 한쪽 면이 익을 때까지 굽습니다(약 2분).
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14
뒤집어서 다시 2~3분, 양쪽 면이 익을 때까지 굽습니다.
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15
볼에서 소스 재료를 섞습니다.
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16
구운 오코노미야키 위에 소스를 바르고 마요네즈로 선을 그립니다.
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17
가쓰오부시로 장식합니다.
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18
간단하고 맛있습니다.
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요리 팁
1. 바삭한 식감을 원할 경우 고구마를 적게 넣고, 부드러운 식감을 원할 경우 더 많이 추가하세요.
2. 이 소스는 생선, 닭고기, 채소 및 기타 좋아하는 재료에도 사용할 수 있습니다.
3. 마요네즈가 너무 진하면 사용 전에 우유로 희석하면 좋습니다.