Raviolis fritos com crosta de gelo (Na minha opinião, a melhor maneira de preparar raviolis!)
🌻 Sempre quis criar uma receita de raviolis fritos com crosta de gelo, mas sempre adiava porque tinha preguiça de tirar fotos. Hoje, finalmente consegui ✔ 🌻 Os raviolis fritos com crosta de gelo são, na minha opinião, a melhor maneira de saborear raviolis. Sua base dourada e crocante combinada com vinagre é a combinação perfeita para uma amante de raviolis como eu, que sou do sul. 🌻 Não é nada difícil. Você só precisa de uma frigideira antiaderente. Percebi que muitos dos meus amigos acabam queimando a base dos raviolis, provavelmente porque a frigideira é muito fina e esquenta rápido demais. Abaixe o fogo e, com um pouco de prática, você alcançará a perfeição.
Ingredientes
Etapas
Tanto raviolis frescos quanto congelados funcionam. Eu usei raviolis de cenoura que tinha no congelador. Minha mãe diz que as dobras que faço nos raviolis parecem dentes, haha.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo, adicione um pouco de óleo e coloque os raviolis na frigideira para fritar até que a base esteja dourada. Vire-os ocasionalmente para evitar que queimem.
A parte superior dos raviolis congelados pode ser difícil de cozinhar. Uma vez que a base esteja dourada, vire-os e cozinhe também a parte superior. Essa técnica dá uma cor dourada uniforme em todo o ravioli.
Enquanto estão fritando, você pode preparar a água com o amido. A proporção é de 1:10 para amido e água. Misture bem com água fria.
Uma vez que os raviolis estejam bem dispostos, certifique-se de que o fogo se mantenha baixo. Se houver muito óleo na frigideira, você pode retirar um pouco antes de adicionar a água com amido para evitar respingos.
Adicione a água com o amido pelas laterais da frigideira. Tampe a frigideira e cozinhe em fogo médio por cerca de 7-8 minutos.
Movimente ligeiramente a frigideira para garantir que a base crocante cozinhe de maneira uniforme. Se o lado direito da frigideira secar mais rápido, gire a frigideira para equilibrar o calor. Assim, você obterá uma base crocante perfeita sem que um lado queime ou fique pouco cozido.
Coloque um prato grande sobre os raviolis e vire a frigideira com cuidado e rapidez para transferir os raviolis para o prato. Sucesso total, 100% garantido!
Essa porção é para duas pessoas (haha, alguns amigos dizem que não é suficiente para duas, mas para minha mãe e para mim está na medida certa. Se você ama raviolis, faça mais – com uma quantidade maior eles ficam ainda mais bonitos!).
Veja essa linda base crocante! Essa base crocante é o que dá aos raviolis seu toque especial.
Com uma xícara de leite de soja e dez raviolis – isso é perfeição ฅ՞•ﻌ•՞ฅ. Você tem que experimentar!