Schokoladen-Fondant-Kuchen (Auch Anfänger können es schaffen 👍)
Es war das erste Mal, dass ich es gemacht habe, wirklich das allererste Mal! Meine Freunde in den sozialen Netzwerken kochen oft, aber sie machen selten diesen Kuchen. Also habe ich beschlossen, es zu versuchen, und es war direkt beim ersten Mal ein Erfolg!
Zutaten
Schritte
Eigelb, Wasser, Maisöl und Zucker zusammenmischen, bis alles homogen ist. Kakaopulver und Mehl mit niedrigem Glutenanteil sieben (ich habe es nicht gesiebt, daher hatten wir später kleine Partikel im Kuchen).
Teig gemischt.
Eiweiß aufschlagen, dabei den Zucker in drei Portionen hinzufügen.
Wenn das Eiweiß fast steif ist, Maisstärke hinzufügen und weiter schlagen.
Heben Sie den Schneebesen hoch; bleibt eine kleine Kurve, ist das Eiweiß fertig.
Ein Drittel des geschlagenen Eiweißes zu dem Teig hinzufügen und mit einem Teigschaber gleichmäßig unterheben.
Den gemischten Teig zum restlichen Eiweiß geben und vorsichtig unterheben.
In eine 15 cm Form gießen, klopfen, um Luftblasen zu entfernen, und bei 145 °C für 30 Minuten backen (passen Sie die Zeit an Ihren Ofen an).
Ganache vorbereiten: Sahne und Schokolade im Wasserbad erwärmen, bis sie schmelzen, abkühlen lassen (20 Gramm für die Dekoration zurückhalten).
Die Sahne, Zucker und Ganache zusammen schlagen, bis der gewünschte Zustand wie auf dem Bild erreicht ist.
Den Kuchen nach dem Backen sofort aus der Form lösen; ein paar Mal klopfen und verkehrt herum auf ein Gitter stellen, abkühlen lassen, dann herausnehmen und eine Vertiefung aushöhlen.
Mit der geschlagenen Sahne bestreichen; mehr davon an den Rändern hinzufügen, um einen fließenden Effekt zu erzielen.
Mit Kakaopulver bestäuben und die zurückgehaltene Ganache oben aufspritzen. Fertig ✅
Schneiden - ein unglaublicher Schokoladen-Fondant-Kuchen, köstlich 😋