Scone con chocolate y arándanos
La receta proviene de "Los scones y galletas suaves de Chieko Fujita." La receta original utiliza chocolate blanco, pero como no tenía en casa, utilicé chocolate con leche en su lugar. ¡El resultado fue igual de delicioso~! La acidez de los arándanos combinada con la dulzura del chocolate se derrite en la boca~. Si rallas el chocolate en la masa y lo horneas, obtendrás una textura aterciopelada con un aspecto "líquido" cuando sale fresco del horno. ¡Muy recomendable como una delicia de chocolate que se derrite en la boca! ¡No te lo pierdas! Esta vez doblé las cantidades de la receta original~. La receta original produce 4 porciones iguales, pero al hacer porciones más pequeñas, al final obtuve una cantidad más grande.
Ingredientes
Pasos
Preparación: a. Corta la mantequilla en cubos de 1 cm y colócala en el refrigerador. b. Pica el chocolate en trozos de aproximadamente 1 cm. d. Mezcla y tamiza los ingredientes marcados como A en un recipiente.
Añade los cubos de mantequilla al recipiente con los ingredientes A. Aplana la mantequilla con las yemas de los dedos y frótala con las palmas de las manos hasta que se forme una textura de migas finas.
Agrega los arándanos secos a la mezcla del paso 1. Usa una cuchara grande para cortar y mezclar mientras revuelves. Añade tres cuartas partes de la leche y mezcla los ingredientes con una espátula. Luego, agrega la leche restante y sigue doblando la masa como lo hiciste antes.
Una vez que la mezcla esté húmeda, retírala del recipiente y presiónala con las manos para formar una masa. Corta y dobla la masa con una espátula, colocándola 2-3 veces una encima de otra para crear capas.
Corta la masa con una espátula en 4 porciones iguales y aplana cada pieza con las manos. Inserta una cantidad adecuada de chocolate en cada pieza y asegúrate de sellarlas bien para evitar fugas. Colócalas en una bandeja para hornear y espolvoréalas con azúcar glas.
Hornea en un horno precalentado a 200°C durante 25-30 minutos.