Dancheong (versi bubuk mugwort, tidak retak atau rusak)

Kukus kuning telur asin dan hancurkan. Tambahkan daging tumis dan mayones, sesuaikan rasio sesuai selera. Jika ingin lebih banyak daging, tambahkan daging tumis; jika ingin lebih banyak kuning telur, tambahkan kuning telur. Yang penting adalah campuran ini dapat dibentuk menjadi bola.

Bagi menjadi bola seberat 18g.

Tambahkan air mendidih ke dalam tepung pastry untuk membuat adonan panas.

Aduk hingga merata menggunakan sumpit.

Larutkan bubuk mugwort dalam air hangat, lalu tambahkan ke tepung ketan. Tambahkan gula dan minyak jagung, kemudian campurkan dengan adonan panas yang dibuat sebelumnya untuk menghasilkan adonan. Kunci untuk membuat adonan halus yang tidak retak adalah dengan menambahkan adonan panas. Jika ingin warna hijau lebih cerah, rendam bubuk mugwort dalam air mendidih dalam waktu lama, kemudian saring sehingga hanya cairan hijau yang tersisa. Jika itu tidak cukup, Anda dapat menambahkan sedikit bubuk teh hijau. Adonan selesai dengan warna hijau muda.

Persiapkan adonan dan bahan isian, kemudian tutupi dengan plastik pembungkus agar tidak kering.

Bagi adonan menjadi bola seberat 30g, lalu tekan tengahnya dengan ibu jari sehingga membentuk cekungan.

Masukkan bahan isian ke dalam cekungan, tarik adonan ke atas untuk menutupi isi sepenuhnya, dan rapatkan sambungannya dengan kuat.

Letakkan bola yang sudah dibentuk di atas kertas kukus dalam kukusan. Ketika air mulai mendidih, kukus dengan api besar selama 7 menit. Setelah dikukus, keluarkan dan oleskan permukaannya dengan minyak jagung. Berhati-hatilah agar tidak mengukus terlalu lama karena bisa menyebabkan kerusakan.

Setelah dingin, bungkus dengan plastik pembungkus. Dapat disimpan hingga 3 hari.