Roti Panggang Lezat dengan Pasta Kacang Merah Manis
Untuk memfasilitasi komunikasi yang lancar di antara pecinta memasak, kami telah membuat grup QQ (170721134). Anggota grup semuanya pecinta kuliner, dengan antusias berbagi tentang makanan, minuman, dan tren. Inspirasi dari anggota grup ini telah kembali membangkitkan gairah saya untuk membuat roti. Kadang-kadang, saya merasa bahwa membuat roti tidak hanya tentang memasak makanan tetapi juga tentang menikmati prosesnya. Rasa bahagia saat adonan putih berubah menjadi adonan yang lembut dan elastis, aroma susu yang meresap ke seluruh ruangan saat adonan dipanggang di oven, hingga kepuasan saat menyobek dan menyajikan roti yang baru dipanggang... Haha, saya sangat senang melihat keluarga saya menikmati roti buatan saya yang aman dan sehat. Orang yang mencintai memanggang dan mengetahui kesenangannya akan mengerti! Menambahkan pasta kacang merah manis pada roti panggang biasa dapat mengubahnya menjadi hidangan lezat yang sarat rasa. Baru-baru ini, cuaca menjadi dingin, dan karena tidak adanya pemanas sentral atau metode untuk mempercepat fermentasi, saya harus mengandalkan fermentasi pada suhu ruangan. Membuat roti menjadi pekerjaan yang tidak mudah, membutuhkan waktu satu hari untuk menyelesaikannya! Ketika roti akhirnya selesai dan saya hendak mengambil foto, hari sudah gelap, sehingga hasil fotonya kurang memuaskan.
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Larutkan ragi kering ke dalam susu, lalu masukkan ke dalam mixer, kemudian tambahkan telur, tepung tinggi protein, gula, dan garam secara berurutan. Setelah mixer berjalan selama 5 menit, tambahkan mentega dan aduk selama sekitar 25 menit.
Uleni hingga terbentuk lapisan tipis elastis.
Lakukan fermentasi pertama hingga adonan mengembang dan tidak kembali setelah ditekan.
Bagi adonan menjadi 3 bagian dan biarkan pada suhu ruangan selama 15 menit.
Giling setiap adonan menjadi bentuk oval.
Lipat tepi adonan ke arah dalam.
Taburkan pasta kacang merah manis secara merata.
Gulung adonan.
Masukkan ke dalam loyang dan lakukan fermentasi kedua.
Setelah adonan mengembang hingga dua kali lipat, olesi dengan telur dan taburi wijen.
Panaskan oven terlebih dahulu, lalu panggang di rak kedua dari bawah pada suhu 180 derajat selama 25 menit.