Biskuit Teh Hitam (Sederhana dan Cepat)
Saat ujian akhir, saya pernah mencoba biskuit teh hitam Earl Grey di kafe dekat sekolah. Rasanya sangat lezat hingga tidak terlupakan, dan saya memakan semuanya dengan cepat saat belajar (￣∇￣). Kali ini, saya ingin mencoba membuatnya sendiri! Sebenarnya, resep biskuit pada dasarnya hampir sama. Hanya saja, Anda perlu memperhatikan perbandingan gula dan tepung serta kelembapan adonan. Resep ini adalah variasi kecil dari resep populer biskuit cranberry. P.S. Sebelumnya, saya selalu mengurangi jumlah gula jadi setengah di setiap resep. Namun, untuk resep ini, jumlah gula sudah disesuaikan sehingga tidak perlu dikurangi lagi~~
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Potong mentega menjadi kecil-kecil dan biarkan pada suhu ruangan hingga lembut. Mentega cukup lembut jika tersisa bekas cekungan kecil saat ditekan dengan jari (atau panaskan di microwave selama 10 detik). Tambahkan gula halus dan aduk hingga halus.
Tambahkan susu campur telur dan aduk hingga merata.
Masukkan bubuk daun teh hitam dan bubuk matcha, lalu aduk hingga merata.
Tambahkan tepung rendah protein dan aduk hingga adonan lembut terbentuk.
Bentuk menjadi persegi panjang dan bekukan selama 1 jam. Setelah itu, potong dengan ketebalan 5mm. ... Atau, bekukan di kulkas selama 25 menit, lalu pipihkan dengan ketebalan 5mm dan potong sesuai bentuk yang diinginkan.
Panaskan oven hingga 160°C dan panggang biskuit di rak tengah selama 20 menit.