Kerang Kukus dengan Bawang Putih dan Soun
Pilihan yang lebih sehat dengan kerang dari pasar seafood yang segar dan kaya sari yang dikukus dengan penuh perhatian.
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Bersihkan kerang dengan baik dan buang bagian dalamnya (bagian hitam), kemudian keringkan.
Gunakan pisau untuk mengeluarkan daging kerang dari cangkangnya, letakkan dalam mangkuk, tambahkan sedikit arak masak, dan biarkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis.
Rendam soun dalam air panas selama 5 menit hingga menjadi lembut.
Siapkan bahan: cincang bawang putih, iris daun bawang, dan potong kecil cabai merah.
Tumis bawang putih cincang dalam minyak hingga harum dan berwarna keemasan.
Masukkan bawang putih yang sudah ditumis ke dalam mangkuk, tambahkan sejumput garam dan kaldu ayam, aduk rata. Letakkan soun dan daging kerang ke dalam cangkang kerang, tambahkan satu sendok bawang putih yang ditumis dan sedikit cabai merah, lalu kukus dalam kukusan selama 5 menit (hitung waktu ketika air mulai mendidih).
Ambil kerang yang sudah dikukus, tata dalam piring, dan taburi sedikit daun bawang cincang di atasnya.