Kue Lemon
Rasa musim semi dan musim panas~ Kue ini lembut seperti kapas, harmonis dengan aroma lemon yang segar dan alami. Sangat sederhana dengan tekstur yang menyenangkan. Resep aslinya adalah Kue Lemon dari Aois.
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Parut kulit lemon dan sisihkan. Panaskan oven hingga 170°.
Potong lemon menjadi dua, lalu peras salah satu potongannya.
Ukur perasan lemon, masukkan ke dalam mangkuk kecil. Tambahkan air jika perlu.
Tuangkan air lemon dan minyak jagung ke dalam mangkuk, aduk hingga merata.
Ayak tepung rendah protein untuk kue dan aduk hingga merata.
Tambahkan kuning telur dan aduk hingga merata.
Tambahkan kulit lemon, lalu aduk hingga lebih merata.
Kocok putih telur sambil menambahkan gula dalam tiga kali, hingga mengkilap dan membentuk puncak tajam.
Sama seperti langkah sebelumnya.
Ambil 1/3 kocokan putih telur, campurkan ke dalam adonan kuning telur.
Tambahkan sisa kocokan putih telur ke dalam adonan asli, aduk hingga merata.
Tuangkan adonan ke dalam cetakan, gunakan sumpit atau tusuk sate untuk meratakan permukaan.
Sama seperti langkah sebelumnya.
Tempatkan cetakan di rak bawah tengah oven yang sudah dipanaskan, lalu panggang pada suhu 160℃ selama 45 menit.
Setelah matang, balikkan kue bersama cetakannya hingga benar-benar dingin.