キノコ型マフィン
インターネットには多くのマフィンレシピがありますが、美しい「しっかりとしたトップ」を持つものは少ないです。遠目には普通のカップケーキに見えることがあります。この「キノコの頭」の形を実現するには、重要なポイントが2つあります。 「キノコの頭」の形を実現するための2つの必要なポイントは次の通りです: 1. マフィン型を使用すること。 2. 型に生地を完全に入れること。 このレシピでは、6個のマフィンが作れます。 マフィンを試したことがない人は、まず一度買って試食してみてください。気に入った場合は、自分で作ってみてください。 ⚠️ 注意: チョコレート片やレーズンのような熱に弱い材料を表面に置かないでください。焼き中に溶けたり焦げたりする可能性があります。
材料
手順
私の使用しているマフィン型のサイズを確認してください。
カップケーキ用のペーパー型を使用すると型から取り出しやすくなります。
ベーキングパウダーが期限切れでないことを確認してください。期限切れのベーキングパウダーはレシピを台無しにします。
耐熱性のチョコレートチップとしては、カカオが最低でも60％以上のものが適していると思います。
チョコレートチップ以外にも、お好みで異なる種類のドライフルーツやナッツを追加してみてください。
必要なすべての材料を準備してください。塩とベーキングパウダーは小麦粉と一緒に振るってください。
バターを室温に戻してやわらかくしてください。理想的な状態は動画で確認できます。
バターと砂糖をハンドミキサーで白っぽくふんわりするまで混ぜます。
卵を3回に分けてバターに加え、その都度よく混ぜてください。
ゴムベラで容器の側面をこそげ落とし、全体を均一に混ぜます。
小麦粉、塩、ベーキングパウダーを振るい、1/3量をバター生地に加えてよく混ぜます。
次に牛乳の半量を加え、よく混ぜ合わせます。
次に粉類のもう1/3を加えて混ぜ、続いて残りの牛乳を加えます。最後に粉類の残りを加えてよく混ぜます。この順番で混ぜることで、油分と水分の分離を防ぎます。経験がある方は一度に全て加えても構いません。
チョコレートチップをひとつかみ生地に混ぜ込みます。
大きなコップを用意し、絞り袋を中にセットします。
生地を絞り袋に入れます。
絞り袋の内側をゴムベラでこそげ落とし、先端を少し切って型に用意します。
マフィン型に絞り袋を使って生地を絞ります。
各ペーパー型を完全に埋めるまで生地を入れます。表面の凹凸は濡れた指で平らに整えます。
表面に尖った部分を残さないようにし、焦げ付き防止を心がけます。
お好みで表面に追加のチョコレートチップを載せます。
オーブンを最大温度で数分間予熱します。マフィンをオーブンに入れたら180°Cに温度を下げて20〜25分焼きます。お使いのオーブンに応じて時間と温度を調整してください。
この角度だとキノコの頭の形は目立ちませんが、実際にはかなり大きいです。すでに食べきってしまいました。次回はキノコの頭の形がわかりやすい写真を投稿します。
さあ、焼いてみましょう！お好みの材料を入れて自分好みの味に仕上げてください。例えば、ココアパウダーを加えてチョコレートマフィンにすることもできます。