베지테리언 치킨 조림

진공 포장된 남부산 베지테리언 치킨을 사용했습니다. 신선한 것을 사용하면 더 좋습니다.

2~3cm 두께로 슬라이스합니다.

기름에 앞뒤를 구워서 양면이 노릇노릇해질 때까지 조리합니다.

따뜻한 물에 담급니다. 차가운 물이나 상온의 물을 사용해도 됩니다.

프라이팬의 남은 기름을 버립니다. 스타 아니스와 소량의 화자오를 살짝 볶습니다. 그 후 베지테리언 치킨과 물을 넣습니다. 물은 치킨의 2/3 정도 잠기게 합니다. 연간장을 소량 넣습니다. 진한 색을 원하면 진간장을 조금 넣으세요. 설탕 한 꼬집을 추가합니다. 센 불로 끓인 후, 중간 불로 줄입니다. 약 2g의 육수 또는 닭고기 육수를 취향에 따라 추가합니다. 맛을 확인하고, 일반적으로 추가 소금은 필요 없습니다. 국물이 약간 졸아들면 완성입니다.

다진 대파를 장식하여 접시에 담습니다. 밥이나 양파 기름 면 등과 잘 어울립니다. 한 입 먹으면 육수가 스며들어 부드럽고 풍미가 진하게 느껴지며 매우 맛있습니다!