둥근 병에 만드는 캐러멜 푸딩

재료를 준비합시다~

달걀을 깨세요~

우유에 설탕을 넣습니다.

잘 섞어 설탕이 녹도록 약간 데워줍니다.

두 번에 나누어 달걀액을 우유에 부어줍니다.

잘 섞어줍니다.

혼합액을 3번 체에 걸러줍니다.

설탕과 물을 섞어 약한 불로 가열합니다. 캐러멜이 탈까 걱정된다면 물의 양을 약 60g으로 줄여주세요. 약한 불을 유지하며 냄비가 타지 않도록 주의하세요.

끓기 시작하면 꾸준히 저어주세요. 노란색이 되면 불을 끕니다.

미리 큰 둥근 병을 준비하고 뜨거운 캐러멜을 병에 부어줍니다. 추운 날씨에는 캐러멜이 빠르게 굳으니 주의하세요.

체에 걸러준 우유 혼합액을 병에 부어줍니다.

푸딩 혼합액이 완성되었습니다.

알루미늄 호일로 덮어줍니다.

오븐을 165℃로 예열한 뒤 40분 동안 구워주세요. 병을 뜨거운 물을 절반쯤 채운 팬 위에 올려줍니다. 이렇게 하면 굽는 동안 푸딩에 거품이 생기는 것을 방지할 수 있습니다.

식힌 후 밤새 냉장고에 넣어둡니다. 일반적으로 저녁에 준비한 후 다음 날 즐기실 수 있습니다~ 그동안 냄비나 푸딩 병은 따뜻한 물에 밤새 담가두면 청소하기 쉽습니다~ 차가운 캐러멜 푸딩의 아래쪽에는 고체 캐러멜 층이 있지만 이는 먹을 수 없습니다. 위의 액체 캐러멜 층은 숟가락으로 떠내어 푸딩과 함께 즐길 수 있습니다. 캐러멜 맛이 스며든 푸딩은 한 입만 먹어도 푸딩과 캐러멜의 환상적인 조합을 제공합니다. 이것이 이 디저트의 이름의 유래입니다.