Pão de laço rosa com um único processo de fermentação (Meu coração acelera) B74

Combine todos os ingredientes;

Forme 6 esferas de 25g cada com a pasta de feijão vermelho;

Misture todos os ingredientes, exceto a manteiga, sove até formar uma película grossa, em seguida adicione a manteiga amolecida e continue sovando até passar no teste da membrana;

Não é necessário primeira fermentação: Divida a massa em 6 porções iguais, faça bolas e cubra com plástico filme para evitar ressecar;

Pegue a primeira bola, abra, envolva uma esfera de pasta de feijão vermelho, feche bem e forme uma bola redonda;

Abra novamente com o fechamento voltado para baixo;

Com uma faca, corte a parte superior em tiras para formar o laço e trabalhe a parte inferior com um único corte, mantendo o centro intacto;

Corte os lados esquerdo e direito em duas seções adicionais cada;

Levante a parte central da seção esquerda e coloque as partes superior e inferior uma ao lado da outra;

Dobre a parte central, repita o processo no lado direito;

Enrole a tira para baixo e ajuste levemente para formar o formato de laço;

Coloque todas as peças preparadas em uma forma de assar;

Coloque a forma no forno com um recipiente de água (a mais de 80°C) na base para o tempo de descanso (fermentação) de 15 minutos. Em seguida, pré-aqueça o forno a 180°C/190°C. Polvilhe levemente a massa com farinha e asse por 20 minutos. Depois de esfriar, embale hermeticamente.

Produto final 1

Produto final 2

Produto final 3

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