Omelete de Tomate Doce que Faz Comer Mais Duas Tigelas de Arroz

Faa um corte em cruz no topo e na base do tomate, mergulhe em gua fervente, esfrie e descasque. Ou, faa um corte em cruz no topo e na base, use um garfo para assar no fogo at a pele enrolar, esfrie e descasque. Ou, coloque no congelador at ficar duro, retire e lave em gua fria para descascar.

Depois de descascar o tomate, corte em pedaos e reserve.

Bata 3 ovos, adicione um pouco de sal e misture bem. Para ovos mais fofos, adicione uma colher de sopa de gua.

Aquea a panela com leo e despeje a mistura de ovos.

Mexa at formar pedaos, no precisa cozinhar demais pois ainda vai cozinhar um pouco mais.

Os ovos devem estar neste estado quando retirados, recm coagulados.

Aquea a panela com leo, adicione o gengibre e o alho para refogar.

Em fogo medio-alto, adicione o tomate e refogue.

Refogue at o tomate liberar suco e ficar macio.

Prepare cerca de 800ml de gua e adicione 300ml.

A gua deve cobrir levemente o tomate, cozinhe em fogo medio por 3 minutos.

Adicione 2 colheres de ketchup, cerca de 10g.

Meia colher de molho de soja, no mais, para no ficar com sabor forte de molho de soja, o que eu acho no muito gostoso.

Uma colher de sal, cerca de 2g.

Aps cerca de 3 minutos, a gua deve estar bem grossa, adicione mais 300ml de gua e continue cozinhando.

Uma colher grande de acar, cerca de 15g, adicione aos poucos se no tiver certeza, no exagere para no ficar muito doce. Adicione cerca de 5ml de vinagre branco e cozinhe por 3 minutos.

Aps 3 minutos, deve restar cerca de 100ml de gua, misture uma colher de amido de milho com gua para fazer uma pasta e adicione ao tomate.

Cozinhe em fogo alto por 30 segundos para reduzir o lquido.

Adicione os ovos cozidos anteriormente e misture bem.

Cozinhe at o molho engrossar e cobrir a colher, como na foto, e ento sirva.

Super saboroso e doce, perfeito com arroz.

O arroz fica soltinho e coberto com o molho.