奶酪椰香面包的成品展示图

奶酪椰香面包

灵感来自前几天去味多美，买了一大堆面包，自己回家一个一个尝，喜欢奶酪和椰蓉味儿！所以就自研了这一款，烤完就搓了一个，感觉还不错就与大家分享了！也是2015年首发吧！╮(╯▽╰)╭

材料

高筋面粉250克
奶油奶酪50克
淡奶油80克
酵母4克
盐2克
全蛋液30克
糖30克
水40克
黄油25克
内馅:奶油奶酪85克
全蛋液10克
糖20克
椰蓉30克

步骤

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除黄油以外的做面团材料，先放入面包机中按生面团功能揉10分钟

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再将黄油放入继续揉，此次程序为30分钟！揉后好转发面团功能，进行1个半小时！

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第一次发酵好的面团

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取出手揉排气，松弛10分钟

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按70克每个分成6个

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包好馅料

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收口捏紧

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剩下的面团搓成条

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编成小辫子

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裹在生坯上，然后进入烤箱，40度40分钟，烤箱内放入一碗温水！发酵后刷全蛋液！

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烤箱180度烤20分钟即可

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拍照！哈哈~

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馅料:奶油奶酪加糖打至顺滑加入蛋液继续搅拌均匀，最后放入椰蓉再搅拌均匀！然后放冰箱冷藏！用的时候取出来！

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小贴士

面团是分二次揉的，面包机生面团一次，发面团一次！如果没有面包机要揉到扩展！ 面团中放30克糖，我个人感觉不太甜，所以不用减量！如果喜欢甜的可以多加5克，或是吃时撒糖粉！ 小辫子如果怕麻烦可以省略，直接做成7个小面包Ok！ 烤好后放凉，装入保鲜袋保存！