圣诞树根蛋糕
圣诞节里制作圣诞树根蛋糕，是非常简单又非常应景的蛋糕了。 在树根上面撒些飘飘的雪花，这节日的气氛就有了！
材料
蛋白一个
白糖10+60克
水15克
巧克力80克，果酱巧克力
低筋面粉40克
淡奶油80克，表面装饰巧克力酱
鸡蛋两个
白糖40克
植物油20克
水20克
盐1克
果酱50克，果酱巧克力
水50克，果酱巧克力
巧克力120克，表面装饰巧克力酱
步骤
1
蛋白一个加入白糖10克放入无油无水的容器中
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2
水15克加入白糖60克放入小锅中
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3
糖水开始用小火煮
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4
蛋白打至湿性发泡
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5
等糖水煮至117度左右
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6
快速地倒入蛋白中
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7
将蛋白霜打至硬性发泡
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8
再倒入挤花袋中
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9
挤出圆形（蘑菇头）和圣诞帽形（蘑菇根）的各一些，然后烤箱100度预热，中层放进去烤30分钟
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10
烤至小的蘑菇根发硬，然后把蘑菇头安在蘑菇根上继续烤硬（还要30-50分钟）即可。如果觉得操作麻烦，可以烤好后，取出来用融化的巧克力安装
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11
蛋糕体原料中的鸡蛋分成蛋白和蛋黄。蛋白分三次加入白糖30克打至硬性发泡。容器里要保证无油无水
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12
蛋黄加入白糖10克，植物油，水，和盐搅拌均匀
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13
再加入过筛后的低筋面粉混合均匀
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14
蛋白霜分两次加入蛋黄糊中自下而上搅拌均匀
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15
然后倒入铺好油纸的八寸方形烤盘中，烤箱180度预热
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16
中层20分钟左右取出来，放凉
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17
果酱加入水先煮开
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18
再倒入切碎的巧克力
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19
将果酱和巧克力混合均匀放凉备用
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20
将果酱挤到去掉油纸的蛋糕体的表面，用抹刀抹平
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21
然后将蛋糕借助于油纸卷起。固定几分钟定型
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22
巧克力加入淡奶油加热融化
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23
卷好的蛋糕卷去掉外面的油纸
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24
斜切成一大一小两块
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25
将融化的巧克力奶油用小勺子涂在上面
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26
涂好后，再用小叉子画出纹路。然后沾上小蘑菇，洒上糖粉即可
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小贴士
1，有些人说蛋糕卷表层容易撕掉，应该是你还没烤熟。
2，如果蛋糕卷卷起的时候开列，说明烤的时间过了。
3，巧克力融化后，如果不加淡奶油会立刻凝固，所以加些淡奶油可以更好的操作，也会显现树根的纹路。