Knusprige Haut und saftiges Fleisch 【Weihnachtsbraten-Hähnchen】

Bereiten Sie ein ganzes junges Hähnchen vor, indem Sie das Glücksknochen, den Schwanz und die Flügelspitzen entfernen. Bereiten Sie die anderen Zutaten vor.

Würzen Sie die Höhle des Hähnchens mit schwarzem Pfeffer und Salz, und stecken Sie Rosmarin, Thymian und eine halbe Knolle Knoblauch hinein.

Binden Sie das Hähnchen fest mit einer Schnur zusammen.

Würzen Sie die Oberfläche mit Salz und schwarzem Pfeffer (Schritt 2 bezieht sich auf die innere Würzung) und drücken Sie leicht, damit die Gewürze an der Haut haften.

Verteilen Sie weiche Butter auf dem Hähnchen. Stellen Sie sicher, dass die Butter bei Raumtemperatur weich ist und nicht geschmolzen.

Stellen Sie das Hähnchen über Nacht in den Kühlschrank, um es zu kühlen.

Bereiten Sie am nächsten Tag das Gemüse vor dem Braten vor. Wählen Sie Ihr Lieblingsgemüse—ich habe Kürbis, Königschampignons und Paprika verwendet, in kleine Stücke geschnitten.

Holen Sie das Hähnchen heraus und legen Sie gehackte Zwiebeln und Spargel auf das Backblech.

Würzen Sie mit Salz und schwarzem Pfeffer, fügen Sie dann das andere Gemüse hinzu. Für die zweite Schicht ebenfalls mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Nehmen Sie einen Thymianzweig, ziehen Sie ihn nach hinten, um die Blätter zu lösen, und streuen Sie sie.

Gießen Sie etwas Olivenöl darüber—nur ein wenig, da später die Hähnchensäfte und die Butter ebenfalls fließen werden.

Legen Sie einen Rost und setzen Sie das Hähnchen darauf.

Braten Sie bei 200°C für 30 Minuten, nehmen Sie dann das Gemüse heraus und braten Sie für weitere 15 Minuten.

Nach dem Backen lassen Sie das Hähnchen kurz ruhen.

Rühren Sie das geröstete Gemüse leicht um. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu kochen, damit etwas Saft erhalten bleibt.

Richten Sie das Gericht an und machen Sie ein Foto, um es in den sozialen Medien zu posten.

Genießen Sie es!

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