皮脆肉嫩水还多的【圣诞烤鸡】

一只童子鸡，去掉鸡锁骨、鸡屁股、翅尖。准备以下材料。

在鸡的内腔撒上黑胡椒和盐进行调味，再放入迷迭香，百里香，半个大蒜。

然后收紧，进行绑线。

撒上盐、黑胡椒进行表面的调味（步骤2是内腔调味），用手按压一下，让调味料吸附在鸡皮上。

刷上软化后的黄油。黄油适温软化就可以了，千万不要融化！

然后放到冰箱里面冷藏，隔夜保存。

第二天烤之前，先处理蔬菜的部分，蔬菜选自己喜欢的就好了。我用的是南瓜、杏鲍菇、甜椒，切成小块。

把鸡肉拿出来，在烤盘里放入切成丝的洋葱、芦笋。

撒上盐、黑胡椒进行调味，再放上其他蔬菜。第二层放完同样撒上盐和黑胡椒调味。

用一根百里香，逆向拉下来，撒上去。

再淋上一些橄榄油，橄榄油少加一点就行了，因为到时候鸡上的汤汁和黄油都会流下来

垫个垫片，放上鸡肉。

烤箱200度，先烤30分钟，然后把蔬菜拿出来再烤15分钟。

烤完后把鸡肉拿出来醒一下。

蔬菜部分搅拌一下就行了。蔬菜不要烤太久需要保留一些汁水。

摆一下盘，拍照发朋友圈。

开吃！

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