カリカリの皮とジューシーな肉【クリスマスローストチキン】

若鶏1羽を用意し、胸骨、尾、翼先を取り除きます。他の材料も用意してください。

鶏の内部に黒胡椒と塩を振り、ローズマリー、タイム、半頭のにんにくを詰めます。

鶏を糸でしっかりと縛ります。

表面に塩と黒胡椒を振り（これは外側の味付けです）、軽く押して皮に味を密着させます。

室温の柔らかいバターを鶏に塗ります。バターを溶かした状態にはしないでください。

鶏を冷蔵庫で一晩冷やします。

翌日は一緒に焼く野菜を準備します。お好みの野菜を選びましょう—私はカボチャ、キノコ、ピーマンを使い、小さく切りました。

鶏を冷蔵庫から取り出し、刻んだ玉ねぎとアスパラガスを焼き皿に配置します。

塩と黒胡椒で味付けし、他の野菜を加えます。2層目にも塩と黒胡椒で味付けをします。

タイム1本を用意し、葉をむしって野菜の上に振りかけます。

少量のオリーブオイルを回し入れます—少量でOKです。鶏の汁やバターも一緒に流れますので心配無用です。

網を置いて、その上に鶏を乗せます。

200°Cで30分焼き、その後野菜を取り出し、さらに鶏を15分焼きます。

焼き上がった鶏を少し休ませます。

焼いた野菜を軽く混ぜ合わせます。野菜は焼き過ぎないように汁気を保ってください。

皿に盛り付けて、写真を撮ってSNSに投稿しましょう。

お楽しみください！

コツ