Orejas de mar guisadas con patatas
Ingredientes
Orejas de mar frescas6 piezas
Patatas500g
Cebolla de verdeo picadaSegún necesidad
Salsa de orejas de mar4 cucharadas
Salsa de ostras2 cucharadas
Sal1/4 cucharadita (aprox. 2g)
Vino para cocinar1 cucharada
Pasos
1
Añadir la cebolla de verdeo picada y sofreír hasta que suelte su aroma, luego agregar la salsa de orejas de mar.
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2
Añadir las patatas y sofreír.
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3
Añadir la salsa de ostras.
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4
Añadir aproximadamente un bol de agua hasta que llegue al nivel de las patatas. Cocinar a fuego medio-bajo durante unos 8-10 minutos.
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5
Finalmente, añadir las orejas de mar y dejar cocinar a fuego bajo durante 2-3 minutos antes de servir.
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Consejos de cocina
No se deben escaldar las orejas de mar demasiado tiempo, aproximadamente 1 minuto es suficiente.