Karakter Brioche Asli (Peppa Pig dan Suzy Kambing)

Campurkan semua bahan kecuali tepung beras merah fermentasi untuk membentuk adonan yang merata. Ambil 55g adonan putih. Ambil 100g dan campur dengan sedikit tepung beras merah fermentasi untuk membuat adonan merah muda muda. Selain itu, ambil 40g untuk membuat adonan merah gelap.

Mulailah membentuk Peppa Pig. Bagi adonan merah muda menjadi tiga bagian masing-masing 25g.

Ambil sebagian adonan merah muda, hilangkan udara, bentuk menjadi oval, dan tekan perlahan.

Gunakan gunting untuk memotong dan membentuk seperti pada gambar.

Ambil sekitar 2g adonan dan bagi menjadi dua masing-masing 1g. Hilangkan udara dan bentuk seperti tetesan.

Letakkan mereka di bagian atas adonan untuk membuat telinga. Untuk hidung, bentuk sekitar 0.2g adonan menjadi bulatan kecil dan letakkan di adonan. Lakukan hal yang sama pada adonan merah muda lainnya.

Bagi adonan merah menjadi tiga bagian masing-masing 10g.

Hilangkan udara di setiap bagian dan bentuk seperti tetesan.

Gunakan susu sebagai perekat dan tempelkan di bagian bawah kepala. Ulangi pada bagian lain.

Selanjutnya, siapkan bentuk Suzy Kambing. Bagi adonan putih menjadi dua masing-masing 23g.

Hilangkan udara di setiap bagian dan bentuk seperti tetesan.

Untuk membuat telinga, bagi adonan putih menjadi empat masing-masing 1g.

Hilangkan udara dan bentuk adonan menjadi bulatan kecil untuk membuat telinga.

Bagi adonan merah muda menjadi dua masing-masing 10g, hilangkan udara, dan bentuk seperti tetesan.

Gunakan susu sebagai perekat dan tempelkan bagian merah muda di bawah bagian putih. Ulangi pada bagian lainnya.

Akhirnya, pipihkan adonan putih dan gunakan cetakan untuk memotong 10 lingkaran kecil.

Letakkan lingkaran putih sebagai bagian mata. Ambil sedikit adonan merah gelap, hilangkan udara, dan bentuk lingkaran kecil untuk pipi. Fermentasikan brioche di atas air hangat sekitar 3cm hingga adonan mengembang. Kukus di atas api sedang selama 18 menit. Matikan api dan buka tutupnya setelah 5 menit.

Letakkan lingkaran putih sebagai bagian mata. Ambil sedikit adonan merah muda, hilangkan udara, bentuk bulatan, dan buat lingkaran kecil untuk pipi. Dengan adonan yang tersisa, buat bunga merah kecil agar tidak terbuang. Fermentasikan semua brioche di atas air hangat sekitar 3cm hingga adonan mengembang. Kukus di atas api sedang selama 18 menit. Matikan api dan buka tutupnya setelah 5 menit.

Setelah dikukus, gunakan pena hitam yang bisa dimakan untuk menggambar mata dan lubang hidung, serta pena merah untuk menggambar mulut. Brioche Peppa Pig dan Suzy Kambing selesai!