Skon Kelapa

Persiapan: Siapkan bahan-bahan. Panaskan oven hingga 220℃. Pastikan minyak kelapa dalam keadaan padat. Jika mencair karena suhu ruangan, dinginkan di lemari es hingga mengeras kembali.

Minyak Kelapa

Masukkan minyak kelapa, garam laut, tepung terigu, baking powder, dan gula halus ke dalam mixer. Tutup dan campur selama 10 detik.

Tepung dan minyak kelapa akan tercampur menjadi butiran kecil.

Tambahkan susu dan cranberry kering, lalu tutup mixer dan campur lagi selama 10 detik.

Adonan selesai dibuat.

Pindahkan adonan ke atas talenan.

Tak perlu menguleni adonan lebih lanjut. Ratakan perlahan dengan tangan, lipat sisi kanan dan kiri ke tengah, dan ulangi dua kali lagi. Jangan buat adonan terlalu halus, biarkan teksturnya kasar.

Selesai. Jangan terlalu banyak mengulit.

Ratakan adonan dengan ketebalan sekitar 2cm, lalu cetak menjadi lingkaran dengan diameter 5cm menggunakan cutter. Taburi cutter dengan tepung agar tidak lengket.

Cetakan pertama akan menghasilkan 6 buah. Kumpulkan sisa adonan, lipat dan ratakan kembali untuk membuat bentuk baru. Total dapat menghasilkan 12 buah.

Letakkan skon di rak tengah oven yang telah dipanaskan. Panggang dengan suhu atas 210℃ dan suhu bawah 190℃ selama sekitar 16 menit. Jika terlalu cepat kecokelatan, tutupi dengan aluminium foil untuk mencegah gosong. Skon paling nikmat saat baru matang.

Beberapa orang sangat menyukai rasa kelapa namun tidak disarankan mengganti susu dengan santan karena rasanya akan terlalu kuat dan bisa menjadi terlalu berminyak. Aroma dari minyak kelapa sudah cukup.

Informasi lebih detail dapat ditemukan pada resep skon jeruk yang dibagikan sebelumnya: http://t.cn/A6ZHhxyD

Hasil Akhir

Hasil Akhir

Hasil Akhir

Hasil Akhir