Roti yang Dibuat dengan Susu dan Mentega Jepang (⑉• •⑉)‥♡ Super Lembut dan Wangi
Karena adik laki-laki saya menyukai rasa manis, saya membuat roti berbentuk persegi yang lembut dengan aroma susu yang sesuai dengan seleranya.
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Campurkan semua bahan kecuali mentega, lalu uleni hingga menjadi adonan yang tercampur rata.
Ketika adonan sudah lembut, tambahkan mentega dan terus uleni hingga adonan elastis tanpa sobekan.
Letakkan adonan di dalam mangkuk, tutup rapat dengan plastik pembungkus, dan fermentasikan di oven pada suhu 45°C selama 50 menit.
Untuk mempercepat fermentasi, Anda bisa meletakkan wadah berisi air panas di rak bawah oven.
Setelah adonan mengembang dua kali lipat, kempiskan adonan untuk mengeluarkan gas.
Tutupi adonan dengan wadah dan diamkan selama 10-15 menit.
Gilas adonan hingga menjadi persegi panjang yang datar.
Campurkan mentega cair dan susu kental manis, lalu oleskan ke permukaan adonan. (Sisakan sedikit untuk langkah terakhir.)
Potong adonan menjadi 4 strip.
Tumpuk strip tadi dan potong menjadi 8 bagian.
Susun potongan-potongan tersebut dengan jarak yang cukup.
Fermentasikan di oven pada suhu 45°C selama 40 menit.
Setelah adonan mengembang dua kali lipat, oleskan campuran mentega cair dan susu kental manis ke permukaannya.
Panggang tanpa pemanasan terlebih dahulu pada suhu 200°C selama 17 menit. (Untuk menghindari kue terlalu matang, tutup dengan kertas roti jika perlu.)
Terakhir, taburi dengan gula bubuk untuk tampilan yang cantik.
Roti ini benar-benar super lembut dan wangi. Saat baru matang, saya langsung memakan sepertiga bagiannya.
Ketika adik saya pulang, ia makan hampir semuanya.
Metode uleni tangan (sekitar 10 menit hingga terbentuk gluten).