迷彩玛格丽特小饼干‼️超可爱的三色组合
玛格丽特小饼干是烘焙入门的一款小饼干，制作简单，几乎不会失败，今天来做一个进阶玛格丽特，加入了抹茶、可可，做出非常可爱的迷彩款。
材料
黄油50克
低筋面粉45克
玉米淀粉45克
熟蛋黄1个
糖粉20克
可可粉2克
抹茶粉2克
步骤
1
准备好材料
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2
黄油切小块，充分软化，用手指轻按可以有个凹坑
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3
加入糖粉，20克糖粉不会很甜，喜欢甜一点的可以加至30克
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4
黄油中加入糖粉，先用打蛋器头按压，防止打发时飞溅
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5
低速打发黄油和糖粉，打至顺滑即可，大约半分钟，不要过度打发
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6
筛入低筋面粉和玉米淀粉
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7
提前煮好鸡蛋，要把鸡蛋煮老一些，一般水开10分钟足够，这里只需要蛋黄
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8
用勺子压碎蛋黄
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9
边压边过筛
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10
粉类和蛋黄全部筛好
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11
用刮刀切拌
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12
黄油和粉类基本混合
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13
直接用手揉成团，只要成团就可以了，不要过度去揉
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14
将面团分为三等份
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15
1份筛入可可粉
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16
1份筛入抹茶粉
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17
三种颜色的面团全部揉好
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18
面团大约为180克，可以做18块饼干，把面团全部放在电子秤上，方便控制每个面团大小
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19
三种颜色面团各取两块，总重量为10克，比如上一步的电子称，这时显示剩余40克
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20
将面团搓圆
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21
挑好看的一面朝上放
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22
用大拇指或食指按压中心
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23
四周形成自然的裂纹
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24
烤箱预热170度烤20分钟
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25
烤后会有点膨胀
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26
取出晾凉
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27
迷彩色
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28
每块都有独特的花纹
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29
非常可爱
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30
入口即化
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小贴士
玉米淀粉可以用低筋面粉代替