Marguerite Camouflage Cookie‼️ Kombinasi indah dari tiga warna
Kue Marguerite adalah resep pemula memasak yang sederhana dan hampir tidak pernah gagal. Hari ini kita akan membuat versi yang lebih mewah dengan menambahkan matcha dan coklat untuk membuat kue kamuflase yang elegan.
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Siapkan bahan-bahan.
Potong mentega kecil-kecil dan tekan dengan jari hingga lembut.
Tambahkan gula bubuk. 20g gula bubuk membuat rasa manis lebih ringan. Sesuaikan dengan selera Anda, tambahkan hingga maksimum 30g.
Tekan dengan whisk untuk menghindari gula bubuk beterbangan saat mengaduk.
Campurkan mentega dan gula bubuk dengan kecepatan rendah hingga sekitar 50% lembut. Jangan terlalu banyak mencampur.
Ayak tepung terigu rendah protein dan pati jagung.
Rebus telur sepenuhnya (10 menit dalam air mendidih). Hanya gunakan kuning telur.
Hancurkan kuning telur dengan sendok.
Ayak kuning telur yang sudah dihancurkan.
Ayak semua tepung dan kuning telur.
Campurkan dengan spatula secara perlahan.
Gabungkan mentega dan bahan kering.
Bentuk adonan menjadi bulat menggunakan tangan. Jangan berlebihan menguleni.
Bagilah adonan menjadi tiga bagian yang sama besar.
Tambahkan bubuk coklat yang sudah diayak pada satu bagian adonan.
Tambahkan bubuk matcha yang sudah diayak pada adonan lainnya.
Uleni setiap adonan hingga lembut.
Total berat adonan sekitar 180g, cukup untuk membuat 18 kue. Gunakan timbangan dapur untuk membagi secara merata.
Gunakan sekitar 10g adonan per kue, tambahkan sedikit adonan berwarna agar berat adonan mencapai target.
Bentuk adonan menjadi bulat.
Arahkan bagian paling indah dari adonan ke atas.
Tekan bagian tengah menggunakan ibu jari atau telunjuk.
Keretakan alami akan terbentuk di tepinya.
Panaskan oven hingga 170°C dan panggang selama 20 menit.
Kue akan sedikit mengembang di dalam oven.
Keluarkan dan biarkan dingin.
Polanya seperti kamuflase.
Setiap kue memiliki pola unik.
Benar-benar manis!
Meleleh di mulut!