Panecillos al vapor con dátiles cortados con cuchillo ~ Ultra sencillo y delicioso

Añade la levadura química a la harina y mezcla, luego agrega el agua.

Remueve con palillos para formar grumos.

Comienza a amasar la masa.

Después de formar una bola, cúbrela y déjala reposar por 5 minutos.

Amasa de nuevo después de 5 minutos; la masa debería alisarse fácilmente. Cubre y deja fermentar hasta que duplique su tamaño. El tiempo de fermentación depende de la temperatura ambiente.

Lava los dátiles. Yo usé 16 grandes. Si usas dátiles pequeños, utiliza más para ajustar el peso total.

Quita los huesos. Usé unas tijeras para cortar la pulpa.

Corta los dátiles en trozos finos y resérvalos.

La masa ha crecido. Comprueba su estado; deberían ser visibles muchas burbujas al estirarla.

Amasa la masa 100 veces. Hazlo, sin preguntas.

Añade los dátiles picados y amasa 20 veces más para incorporarlos de manera uniforme.

Coloca la masa sobre la superficie de trabajo, amasa unas cuantas veces más y dale una forma aproximada de cuadrado.

Extiende la masa a un grosor de aproximadamente 1.5–2 cm.

Corta la masa en 16 trozos de tamaño uniforme.

Colócalos en una olla (ya con agua fría) y deja fermentar por segunda vez durante unos 20 minutos.

Calienta la sartén y cocina los panecillos al vapor durante 15 minutos, una vez que el vapor comience a salir. Apaga el fuego.

Deja reposar los panecillos al vapor durante 2–3 minutos antes de quitar la tapa y sacarlos.

Sabor rico de dátiles, con un aroma delicioso que llena la casa~