Roti Kukus dengan Potongan Kurma~ Cepat dan Lezat

Campur tepung dengan ragi kimia, lalu tambahkan air.

Aduk dengan sumpit hingga menjadi butiran-butiran.

Mulai uleni adonan.

Tutup adonan dengan plastik wrap dan diamkan selama 5 menit.

Setelah 5 menit, uleni adonan lagi. Pastikan tekstur adonan halus. Tutup dengan plastik wrap dan biarkan adonan mengembang hingga dua kali lipat ukuran di suhu ruangan. Waktu fermentasi tergantung suhu ruangan.

Cuci kurma. Saya menggunakan 16 kurma besar. Jika menggunakan kurma kecil, sesuaikan jumlahnya dengan total berat yang dibutuhkan.

Buang biji. Saya menggunakan gunting untuk memotong daging buahnya.

Iris kurma menjadi potongan kecil.

Adonan telah selesai fermentasi. Periksa untuk memastikan terdapat banyak gelembung.

Uleni adonan sebanyak 100 kali. Pastikan untuk melakukan langkah ini.

Tambahkan potongan kurma dan uleni lagi sebanyak 20 kali agar tercampur merata.

Letakkan adonan di atas meja kerja, uleni beberapa kali lagi, dan bentuk menjadi persegi panjang.

Ratakan adonan hingga mencapai ketebalan sekitar 1.5~2cm.

Potong adonan menjadi 16 bagian.

Letakkan potongan adonan ke dalam panci berisi air dingin dan fermentasikan selama sekitar 20 menit.

Panaskan panci, saat uap mulai terlihat, kukus adonan selama 15 menit, lalu matikan api.

Biarkan roti kukus dalam panci selama 2~3 menit sebelum membuka tutup dan mengeluarkannya.

Rasa kaya kurma, aroma harum yang memenuhi rumah~