Pãezinhos no vapor com tâmaras cortadas à mão ~ Super simples e delicioso

Adicione o fermento químico à farinha e misture, em seguida adicione a água.

Misture com pauzinhos até formar grumos.

Comece a sovar a massa.

Depois de formar uma bola, cubra e deixe descansar por 5 minutos.

Sove novamente após 5 minutos; a massa deve ficar lisa facilmente. Cubra e deixe fermentar até dobrar de tamanho. O tempo de fermentação depende da temperatura ambiente.

Lave as tâmaras. Eu usei 16 grandes. Se usar tâmaras pequenas, ajuste a quantidade para atingir o peso total.

Retire os caroços. Eu usei uma tesoura para cortar a polpa.

Corte as tâmaras em pedaços finos e reserve.

A massa cresceu. Verifique seu estado; devem ser visíveis muitas bolhas ao esticá-la.

Sove a massa 100 vezes. Faça isso, sem desculpas.

Adicione as tâmaras picadas e sove mais 20 vezes para incorporá-las de maneira uniforme.

Coloque a massa sobre a superfície de trabalho, sove mais algumas vezes e a molde em um formato aproximadamente quadrado.

Abra a massa até uma espessura de aproximadamente 1,5–2 cm.

Corte a massa em 16 pedaços de tamanho uniforme.

Coloque-os em uma panela (já com água fria) e deixe fermentar pela segunda vez por cerca de 20 minutos.

Aqueça a panela e cozinhe os pãezinhos no vapor por 15 minutos, após o vapor começar a sair. Desligue o fogo.

Deixe os pãezinhos no vapor descansarem por 2–3 minutos antes de retirar a tampa e removê-los.

Sabor rico de tâmaras, com um aroma delicioso que preenche a casa~