Pain Vapeur aux Dattes Coupe au Couteau ~ Ultra Simple et Délicieux

Ajoutez la levure à la farine et mélangez, puis ajoutez l'eau.

Mélangez avec des baguettes pour former des grumeaux.

Commencez à pétrir la pâte.

Après avoir formé une boule, couvrez et laissez reposer 5 minutes.

Pétrissez à nouveau la pâte après 5 minutes, elle devrait devenir lisse facilement. Couvrez et laissez lever jusqu’à ce qu’elle double de volume. Le temps de levée dépend de la température ambiante.

Lavez les dattes. J'en ai utilisé 16 grosses. Si elles sont petites, ajoutez-en davantage pour correspondre au poids de la recette.

Retirez les noyaux. J'ai utilisé des ciseaux pour couper la chair des dattes.

Coupez-les finement et mettez de côté.

La pâte a levé. Vérifiez son état ; il devrait y avoir de nombreuses bulles en l'étirant.

Pétrissez la pâte 100 fois. Faites-le, sans poser de questions.

Ajoutez les dattes hachées et pétrissez 20 fois de plus pour les mélanger uniformément.

Placez la pâte sur le plan de travail, pétrissez encore quelques fois et façonnez-la grossièrement en carré.

Abaissez la pâte à une épaisseur d'environ 1,5–2cm.

Coupez-la en 16 morceaux égaux.

Placez-les dans une casserole (déjà remplie d’eau froide), et laissez-les lever une seconde fois pendant environ 20 minutes.

Allumez le feu et faites cuire à la vapeur pendant 15 minutes après que la vapeur commence à sortir de la casserole. Éteignez le feu.

Laissez reposer 2–3 minutes avant d’ouvrir le couvercle pour les sortir.

Saveur riche de dattes, avec un parfum délicieux remplissant la maison~