Pâtisserie Croquante aux Haricots Rouges & Pâtisserie à la Patate Douce Violette (Version à l'Huile Végétale)

Cuire les haricots rouges dans une cocotte-minute avec 1,5 fois leur volume d'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Utilisez un mixeur ou un rouleau à pâtisserie pour les écraser ! Ajoutez du sucre selon votre goût, en goûtant au fur et à mesure. Si le mélange est trop liquide, faites-le revenir dans un wok. J'ai préparé plus que nécessaire (200g), puis j'ai congelé l'excédent pour la prochaine fois. Roulez la pâte de haricots rouges en boules de 20g, 24 pièces !

Combiner tous les ingrédients pour la pâte huilée, former une pâte, l'envelopper dans un film plastique et laisser reposer 30 minutes. Divisez en 24 morceaux !

Mélangez uniformément tous les ingrédients du feuilletage huilé. Divisez en 24 portions pour plus tard.

Enveloppez le feuilletage huilé avec la pâte huilée !

Roulez en longs rubans puis roulez-les sur eux-mêmes. Laissez reposer 15 minutes !

Re-roulez en longs rubans, roulez-les sur eux-mêmes à nouveau, et laissez reposer 15 minutes supplémentaires !

Pendant le repos, couvrez avec un film plastique et un chiffon humide.

Après repos, appuyez sur le milieu du rouleau de pâte et aplatissez en une forme circulaire.

Enveloppez la garniture de haricots rouges.

Les pâtisseries rondes et blanches sont prêtes !

Badigeonnez avec du jaune d'œuf, saupoudrez de graines de sésame noir ! Préchauffez le four à 180 degrés Celsius ! Faites cuire à 180 degrés pendant 35 minutes plus 150 degrés pour 10 minutes !

Satisfait !

Croquez, c'est délicieux ! Vraiment croustillant ! Les couches de pâte sont visibles.

Un angle différent pour une autre photo.

Celle-ci est faite avec de la patate douce violette. Délicieux !

C'est beau, n'est-ce pas ?

Les enfants préfèrent la version patate douce violette.