Roti Tawar Wortel

Siapkan bahan-bahan. Peras wortel menggunakan juicer untuk memisahkan jus dan ampasnya, lalu timbang dan persiapkan.

Masukkan bahan cair (jus wortel, ampas wortel, telur kocok).

Tambahkan gula dan garam.

Masukkan tepung terigu protein tinggi dan ragi.

Mulai menguleni adonan menggunakan mesin roti.

Uleni hingga adonan menjadi elastis.

Tambahkan mentega.

Uleni sampai adonan benar-benar homogen.

Keluarkan adonan, bulatkan, dan masukkan ke dalam mangkuk besar untuk melakukan fermentasi pertama.

Fermentasi hingga adonan mengembang dua kali lipat.

Kempiskan adonan, bagi menjadi tiga bagian, dan diamkan selama 15 menit.

Ambil satu adonan, ratakan menjadi bentuk oval menggunakan rolling pin.

Gulung adonan dan letakkan dengan sisi lipatan ke bawah.

Masukkan adonan ke dalam loyang roti dan lakukan fermentasi kedua.

Fermentasikan hingga adonan mengembang mencapai 90% dari tinggi loyang.

Panggang pada suhu 180°C dengan api bawah selama 40 menit (tutup dengan aluminum foil jika diperlukan pada akhir waktu panggang).

Keluarkan roti yang telah dipanggang dan dinginkan.