一番人気の黒砂糖蒸しケーキ（独自のオリジナルレシピ）

特徴：甘くて美味しく、特に柔らかい。生地が膨らみすぎることを避けてください、それは崩壊を引き起こす可能性があります。冷やして食べると、さらに柔らかく、美味しくなります。8インチ型に合った砂糖の量を調整してください（50 g～70 g）。 質問/回答： 1.取り外し可能な底の型を使用してください。 2.Champion高グルテン粉が最良の結果をもたらします。 3.蒸しケーキが粘る場合、調理が不十分です。 4.表面が割れる場合は、混合が不均一または生地が乾いています。 5.蒸し調理ではラップを使用しないでください。 6.大きな泡ができる場合は、混合が不均一です。シフォンケーキのように扱ってください。 7.発酵時間は温度に依存します。夏には15分後に確認してください。冬には、オーブン内にお湯の容器を置いて待機してください。過剰な発酵を避けるために、生地を冷蔵庫で冷却しながら水を沸騰させます。 8.中グルテン/低グルテン粉に置き換えないでください—結果は同じではありません。 9.ケーキを完全に冷却してから、密閉袋に保存してください。夏には冷蔵庫に保管し、食べる前に20分取り出してください。 10.中心部が沈んでいる場合、過剰な発酵です。夏には慎重に監視してください（最大15分）。 11.Swallowブランドのイーストが最適です—開封後は1週間以内に使用し、しっかり密封して賞味期限切れを防いでください。 12.ケーキが酸っぱい場合、発酵が過剰です—Swallowブランドのイーストは迅速かつ効果的に発酵します。 13.若干の乾燥は蒸しケーキやパンにおいて通常です。その日のうちに作ったケーキが最適です。 14.生地を均一で滑らかになるまで混ぜ、混合中に空気を完全に抜く。 15.成功したケーキは中心が盛り上がるべきです—平らまたは沈んだ表面は間違いを示しています。