가장 인기 있는 흑설탕 찐 케이크 (독창적 레시피)
제 레시피에는 다양한 찐 케이크의 풍미가 포함되어 있습니다. 꼭 한번 확인해 보세요.
재료
단계
초보자를 위한 조언: 각 단계와 지시 사항, 동영상을 사전에 꼼꼼히 읽어보세요. 흑설탕을 뜨거운 물로 녹이고 전자레인지에 1분간 가열합니다(설탕 양은 기호에 따라 조정하세요).
흑설탕을 녹인 물을 약 25°C로 식힌 후 모든 재료를 섞어 반죽을 만듭니다. 반죽을 고르게 섞어 부드럽게 만들고 공기를 완전히 제거하세요.
틀 안쪽에 기름을 발라 반죽이 들러붙지 않도록 합니다. 섞은 반죽을 틀에 붓고 반죽 표면이 매끄럽지 않을 경우 손에 물을 약간 적셔 반죽이 끈적이지 않게 손으로 부드럽게 다듬어 주세요.
겨울철에는 오븐 안에 물이 든 용기를 놓아 반죽 발효를 도와줍니다. 반죽이 약 2배 크기로 부풀 때까지 오븐 안에서 발효시키고, 과도한 발효를 방지하세요—발효가 지나치면 반죽이 무너질 수 있습니다. 표면에 붉은 대추와 건포도를 올린 후, 찬물로 찝니다. 물이 끓으면 중강불로 40분간 찌고, 불을 끈 후 3분간 뜸을 들입니다. 뜨거운 상태에서 틀에서 꺼내세요.
동영상을 보고 반죽의 놀라운 탄력성을 확인하세요.
완벽한 찐 케이크를 만들기 위해 동영상을 주의 깊게 보세요.
완벽한 찐 케이크는 벌집 같은 구조, 달콤하고 맛있는 맛, 그리고 부드러운 질감을 가져야 합니다. 식히면 더 맛있어집니다.
완벽한 찐 케이크.
이미지를 자세히 보고 성공적인 찐 케이크를 만드는 방법을 확인하세요. 중심부가 높이 부풀어나며, 풍미가 가득하고 부드러운 질감을 갖춰야 합니다. 성공하신 분은 작품을 보내주시고 피드백이나 의견을 받을 수 있습니다.
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