山姆同款｜杂粮奶酪包
杂粮奶酪包一直都是山姆超市的人气单品🔥， 表面满满的杂粮谷物粒， 内馅是香浓顺滑的奶酪🧀，口感很丰富~ 对于平时喜欢在家做面包的人来说， 一定不会错过这一款☑️ 早餐来一个，营养饱腹，好满足🥰
材料
#面团材料：适量
全麦面粉75克
高筋面粉175克
水165克
红糖15克
盐2.5克
酵母粉2.5克
奶粉15克
黄油15克
#馅料：适量
奶油奶酪120克
糖12克
#表面装饰：适量
黑芝麻10克
白芝麻10克
南瓜子仁10克
杏仁片10克
燕麦片10克
步骤
1
把除黄油以外的面团材料放入搅拌桶
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2
搅拌面团至光滑均匀，开始形成面筋，然后放入软化的黄油继续搅拌
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3
搅拌到能拉出半透明薄膜，具有良好延展性的状态即可
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4
面团整理滚圆后盖上保鲜膜，进行基础发酵
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5
面团发酵至2倍大，戳洞不回缩不反弹即可☑️
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6
将发酵好的面团平均分割成6等份， 每个约75克， 滚圆后松驰15分钟（盖上保鲜膜防止风干）
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7
准备馅料：🧀奶油奶酪+糖搅拌均匀
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8
装入裱花袋备用☑️
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9
表面需要用到的杂粮谷物混合准备好☑️
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10
松弛好的面团擀成约18*9cm的长方形面片
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11
挤上一条乳酪馅
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12
从上往下卷起来
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13
表面喷水，在杂粮谷物上滚动，均匀沾满一层
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14
依次做好间隔放入烤盘，进行最后发酵
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15
发酵至1.5倍大即可
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16
送入预热到180度的烤箱，烘烤15分钟左右，表面金黄香酥即可☑️
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香喷喷的杂粮奶酪面包，出炉~
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麦香混合着谷物清香，还有浓郁的奶酪香🧀， 外韧里软，层次很丰富！
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早餐来一个，营养饱腹，好满足😍
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