豚の角煮

豚の角煮（红烧肉）は中国の伝統的な料理で、その豊かな風味と柔らかい食感で知られています。この料理では、豚バラ肉を主に使い、醤油、砂糖、香辛料でじっくり煮込んでいます。家族の集まりや特別な日に、とっておきの中華家庭料理で驚かせたいときにぴったりです。この料理は、日本ではその心温まる特徴から、ゆっくりと煮込んだおでんに似ていると評価されています。